السكريات والوجبات السريعة تضعف الذاكرة

 
خلص باحثون استراليون إلى أن تناول الفئران لمأكولات شبيهة بالوجبات السريعة خلال مدة أقل من أسبوع تسبب في تراجع وظائف الذاكرة بصورة يتعذر علاجها.

وقالت الطبيبة مارجريت موريس بجامعة نيو ساوث ويلز الثلاثاء «لقد أدهشنا مدى سرعة حدوث ذلك «مضيفة» خلال اتباع الفئران لهذا النظام الغذائي لمدة ستة أيام أصبح أداؤها بطيئا فيما يتعلق بمهام الذاكرة».

وأضافت موريس لشبكة ايه بى سى إن السكر وحده بدلا من تركيبة السكر والدهون في الانظمة الغذائية ربما يكون هو المسؤول عن تراجع وظائف الذاكرة.

وأشارت موريس إلى أن الاعتلال الذى أصاب الذاكرة لم يعالج بعدما عادت الفئران لتناول الاطعمة الصحية.

وخلصت التجربة إلى أن الفئران التى تناولت الدهون، والكعك البسكويت و10بالمئة من السكر استهلكت طاقة أكثر بواقع خمسة أضعاف بالمقارنة ببقية الفئران. كما أن أداء الفئران في اختبارات الذاكرة كان أقل من نظيرتها التى تتناول طعاما صحيا.

وقالت موريس إن فقدان الذاكرة كان واضحا حتى قبل أن يزداد وزن الفئران وأضافت «نعتقد أن هذه النتائج ربما تكون لها صلة بالإنسان».

وكانت دراسة بريطانية نشرت منذ عامين، قد خلصت إلى أن الاشخاص الذين تناولوا وجبات سريعة لمدة خمسة أيام أظهروا رد فعل أكثر بطأ مقارنة بالآخرين الذين شملتهم التجربة.

د ب أ