• ×

الشوفان.. مفيد للمراهقين مرضى السكر والرياضيين

زيادة حجم الخط مسح إنقاص حجم الخط
الشوفان.. مفيد للمراهقين مرضى السكر والرياضيين
نبات عشبي حولي يشبه في شكله الحنطة والشعير

إعداد: أ. د. جابر بن سالم القحطاني

الشوفان نبات عشبي حولي يشبه الحنطة والشعير في الشكل وهو ينبت عادة بينهما وبذوره متوسطة بين حب الحنطة والشعير. ويعرف عادة بالزوان والعامة عادة تقول الزوان والزيوان لم يرد اسم الشوفان في المعاجم العربية القديمة، ولا في المفردات، وقد عرف في الماضي بأسماء مختلفة مثل هرطمان وهي كلمة فارسية وخافور وقرطمان والنوع الذي يزرع يسمى خرطان زراعي أو خرطان معروف وكلمة شوفان جديدة أطلقت في القرن الماضي على هذا النبات. والموطن الأصلي gramineae من الفصيلة النجيلية Avena sativa يعرف الشوفان علمياً باسم للشوفان هو شمال أوروبا ويزرع حالياً في جميع أنحاء العالم، ويزرع كمحصول غذائي وطبي ويحصد الشوفان عادة في نهاية الصيف.. Straw والسيقان الجافة Seeds الجزء المستخدم من نبات الشوفان البذور

المحتويات الكيميائيه للشوفان: Flavonoids وفلافونيدات Sterols وستيرولز Alkaloids يحتوي الشوفان على قلويدات Gluten الذي يشمل الجلوتين Proteins وبروتين Starch ونشا Silicicacid وحمض السليسك وفيتامينات وبالأخص مجموعة فيتامين (ب) ومعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم وهيدرات الكربون، كما يحتوي على دهن وهرمون قريب من الجريبين (الهرمون وفيتامين د.(PP) المبيضي) وعلى الكاروتين بالإضافة إلى فيتامين ب ب تتفاوت المحتويات الكيميائية بين أنواع الشوفان العادي والتركي والأحمر والقصير والنبوي لكن المواد الأساسية والجوهرية توجد في جميع الأنواع.

الأستعمالات الدوائية للشوفان: عام 1652م إن لبخة تحضر من عجينة بذور Nicholas Gulpeper في الطب الإنجليزي قال العالم الشوفان مع الزيت تفيد في علاج الحكة ومرض الجذام وقبل ذلك في عام 1597م قال العالم: إن لبخات من سيقان وأوراق الشوفان جيدة للأمراض الجلدية وربما للروماتيزم John Gereard وكان الأوروبيون يستخدمون سيقان وأوراق الشوفان في حماماتهم كعلاج للروماتيزم ولمشاكل المثانة والكلى وقد استعمل الشوفان في الطب القديم كعلاج لأمراض الصدر وبالأخص أمراض الرئة والسعال المزمن وكان يستعمل كلصقات لمرض النقرس والبثور. أما الشوفان في الطب الحديث فقد أثبتت الدراسات العلمية تأثير بذور وسيقان وأوراق الشوفان على بعض الأمراض وأثبتت جدواها كعلاج، وقامت مصانع كبيرة لصناعة مستحضرات متعددة من الشوفان ومشتقاته فقد قامت دراسة إكلينكية أثبتت أن الألياف النباتية الذائبة مثل الموجودة في الشوفان بمعدل 40 جراماً في اليوم خفضت كوليسترول الدم خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع كما نشرت دراسات في مجلات علمية محترمة أوضحت أن 3 جرامات من الألياف الذائبة إذا أخذت يومياً خفضت الكوليسترول بنسبه 5 % ومصانع OATS Quaker شركة (FDA) وفي عام 1997م سمحت منظمة الأغذية والأدوية الأميركية بإضافة هذا الأدعاء على منتجاتهم الغذائية من الشوفان وفي دراسة أخرى أثبتوا من خلالها أن الشوفان يخفض مستوى حمض اليوريك في الدم. وفي دراسة عملت على رياضي في أستراليا والذي وضع على غذاء مخصص من الشوفان فقط ولمدة 3 أسابيع وجد أن زيادة 4 % من أسدية نبات الشوفان إلى الغذاء المخصص من الشوفان للرياضي أثرت كثيراً في وظائف عضلات الرياضي خلال التمارين الرياضية. وهناك استعمالات كثيرة ودارجة في الوقت الحالي على مشتقات الشوفان ولكنها غير مثبتة علمياً إلا أن لها إيجابيات جيدة مثل استخدام الشوفان كمضاد للأجهاد والأرق ومهدئ وجالب للنوم ومقوٍ للأعصاب ومنشط كما استخدم الهنود الشوفان لعلاج إدمان مشتقات أفيون والتبغ كما أن الشوفان يسكن نوبات حصاة المجارى البولية واضطرابات البول ويلين ويسكن آلام البواسير وينصح الأطباء مرضى الأعصاب والمفكرين والمراهقين بتناول الشوفان، وكذلك مرضى السكر ومرضى الغدة الدرقية. يصنع من الشوفان مغلياً للأطفال الرضع من مقادير متساوية من القمح والشعير والشوفان حيث تغلى في لتر ونصف ماء على نار خفيفة حتى يصبح المغلي لتراً واحداً، ويضاف إليه سكر ويعطى للأطفال يومياً قبل الرضاعة.

توجد من الشوفان عدة مستحضرات من أهمها: مسحوق الشوفان، كبسولات، قطرات مركزة، خلاصات، محببة بأشكال مختلفة، محلول غروي يستخدم في حمام الماء، شايات، صبغات.

أما من الناحية الغذائية فيعد الشوفان من المواد الغذائية المهمة لدى بعض الشعوب مثل البلدان الباردة في اسكندنافيا ونيقوسيا وغيرها حيث يتناولون حساء الشوفان يومياً في طعام الترويقة وقد أصبح الشوفان هو الطعام المفضل للأطفال والمرضى، وكبار السن والمتعرضين لإرهاق عضلي حيث إنه يغذيهم ويقويهم ويزيد النشاط في عضلاتهم. والشوفان ليس غذاء للإنسان فقط بل غذاء جيد للحيوان وبالأخص الأحصنة.

هل الشوفان آمن الأستعمال؟
-نعم الشوفان آمن الاستعمال ولكن على الحوامل والمرضعات تفادي استعماله.

هل للشوفان تأثير عكسي على الجسم أو يسبب الحساسية - لا يسبب الشوفان تأثير عكسي ولا الحساسية.

هل يتعارض الشوفان مع الأعشاب أو المكملات الغذائية؟

-لا يتعارض الشوفان مع الأعشاب والمكملات الغذائية.

هل يتعارض الشوفان مع الأدوية الكيميائية المصنعة ؟

نعم يتعارض الشوفان مع المورفين والنيكوتين.

هل يتعارض الشوفان مع الطعام؟

-لا يتعارض الشوفان مع الطعام.

هل يتعارض الشوفان مع الاختبارات المخبرية لبعض الأمراض؟

-لا يتعارض الشوفان مع الاختبارات المخبرية لبعض الأمراض.

هل يتعارض الشوفان مع الأمراض او حالات مرضيه معينه؟

لا يتعارض الشوفان مع الأمراض ولا مع حالات مرضية معينة.

*ما الجرعات الآمنة من الشوفان؟

-الجرعات موضحة بالاستعمالات الدوائية.

الرياض

بواسطة : admin
 0  0  55
جميع الأوقات بتوقيت جرينتش +3 ساعات. الوقت الآن هو 08:07 صباحًا الثلاثاء 7 يوليو 2020.