العسل وفوائده الطبية والغذائية 1
العسل وفوائده الطبية والغذائية 1
أ. د. عبد العزيز عاشور
يقول الله سبحانه وتعالى في سورة النحل آية 68,69 (وأوحى ر بك إلى النحل أن أتخذي من الجبال بيوتاً ومن الشجر ومما يعرشون، ثم كلي من كل الثمرات فاسلكي سبل ربك ذللا يخرج من بطونها شراب مختلف ألوانه فيه شفاء للناس إن في ذلك لآية لقوم يتفكرون).
مادفعني للكتابة في هذا الحديث الغير أنف أذن حنجرى هو ما قرأته إبراهيم وإخوانه في مجله الأرشيف الأوربية لأمراض الأنف والأذن والحنجرة عدد مئة وواحد واربعين الصادرة في يوليه2009 عن فعالية العسل كمضاد حيوي .
أثارهذا الموضوع فضولي وشد انتباهي (وخاصة كطبيب مسلم) ودفعني إلى قراءة الموضوع بكل دقة وتمعن متذكراً ما ذكره الله في عظيم كتابه المنزل على رسوله قبل في سورة النحل عن العسل وفوائده وأن فيه شفاء للناس- ولم يحدد القرآن العظيم كل الأمراض التي يمكن أن تشافى عن طريق العسل بل ترك الباب مفتوحاً للاجتهاد والبحث العلمي الذي ومع الأسف تقاعدنا عن أدائه وتركناه لغيرنا ونحن أولى بهذا منهم .
يقول البحث الصادر من مدينة أوتاوا بكنداً الآتي :
قام الباحثون في المختبر بنمو أو زرع نوعين من الجراثيم الكثيرة الانتشار لدى الانسان ( الجراثيم المسبحية والأخرى البزيدوموناس)على مزرعة عسل - وتركوها لأيام ليسجلوا بعدها ملاحظاتهم المدهشة حيث لاحظوا أن هذه الجراثيم لم تستطع أن تنمو أو تتكاثر في هذا المحيط العسلي بل أن معظمهم قد مات - وقورنت فعالية العسل بفعالية مضادات حيوية أخرى معروفة - وللاعجاز والدهشة أن يلاحظوا أن فعالية العسل كانت أفضل بكثير من فعالية كثير من المضادات الحيوية - ياللعجب - يا سبحان الله - ما أعظم آياتك وما أبدع عظمتك - فهلا تدبرنا هذا القرآن العظيم وفحصنا آياته وحكمه واستفدنا من نعمه وحكمه - بدل أن نقرأه سراعا حريصين على الأجر قبل المنفعة والفائدة كما قال تعالى « كتاب أنزلناه إليك مبارك ليدبروا آياته» ويوصي الباحثون في نهاية البحث - بالقيام ببحوث أكثر وأوسع للتيقن من فعالية العسل بأنواعه المختلفة وتحت كل الظروف المختلفة وضد أنواع أخرى من الجراثيم ومن ثم تطبيق هذه النتائج على المرضى ودراسة فعاليتها على أرض الواقع والخروج بتوصيات توصي باستعمال العسل كبديل للمضادات الحيوية ،عند إذن سيكون العسل هو المنقذ والمعافي لمعظم الأمراض خاصة في الدول النامية والعالم الفقير التي تملك العسل ولا تملك الدولار - اللهم لك الحمد على ما أعطيت وهديت.
وبعد قرائه هذه النتائج الجاهزة ازداد فضولى أكثر وأكثر - أردت أن أعرف كل شيء عن العسل فذهبت إلى الشبكة العنكبوتية أسألها أن تخبرني عن كل ما كتب عن العسل ،ويالها من مفاجأة - عدد المقالات التي كتبت عن العسل تفوق الثلاثة آلاف- أي أني أحتاج إلى أسابيع لقراءتها - ولكن طبعاً لا أملك كل هذا الوقت فاخترت بعضهاً لك :
ما كتب عن العسل ينقسم إلى قسمين رئيسين :
ـ فعالية العسل في علاج الأمراض (علاقة العسل بالصحة).
ـ العسل كجزء رئيسي يدخل في الصناعات الغذائية .
ـ وهناك جزء صغير جداً ، جزء صناعي يدخل العسل في تكوينه.
في المقالة القادمة أخي القارئ سوف نتكلم عن العسل وفوائده الصحية والغذائية والصناعية فإلى لقاء قريب
شافانا الله وإياكم ونفعنا بما في القرآن الكريم من شفاء ورحمه.
المصدر: صحيفة اليوم