<?xml version="1.0" encoding="windows-1256"?>
<!-- Generated on Fri, 18 May 2012 16:13:41 +0300 -->
<rss version="2.0" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">
  <channel>
    <atom:link href="http://www.talalzari.com/rss.php" rel="self" type="application/rss+xml" />
    <title><![CDATA[ الصحة والحياة Health & Life | المقالات ]]></title>
    <link>http://www.talalzari.com/articles-action-listarticle.htm</link>
    <description>المقالات</description>
    <language>ar-sa</language>
    <copyright>Copyright 2012 - talalzari.com</copyright>
    <pubDate>Fri, 18 May 2012 16:13:41 +0300</pubDate>
    <lastBuildDate>Fri, 18 May 2012 16:13:41 +0300</lastBuildDate>
    <category>المقالات</category>
    <generator>Dimofinf Rss Feed Generator</generator>
    <ttl>1440</ttl>
    <item>
      <title><![CDATA[  الطفل مؤلف كتاب النانوتكنولوجي ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>

الطفل مؤلف كتاب النانوتكنولوجي


من إيميلي


أرسل الدكتور حسين المحضار الرابط التالي:



الطفل مؤلف كتاب النانوتكنولوجي




talzari@yahoo.com
الصحة والحياة talalzari.com


</b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-2003.htm</link>
      <pubDate>Fri, 18 May 2012 14:28:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ ممثلة إباحية تشهر إسلامها ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>

ممثلة إباحية تشهر إسلامها


من إيميلي


أرسل الدكتور صالح عبد العزيز الكريم  الرابط التالي:



ممثلة إباحية تشهر إسلامها




talzari@yahoo.com
الصحة والحياة talalzari.com


</b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-2002.htm</link>
      <pubDate>Fri, 18 May 2012 14:14:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ إلى الطلاب ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>

إلى الطلاب


من إيميلي


وصلني من الابن فراس العمودي الإيميل التالي:


 إلى الطلاب

> بسم الله الرحمن الرحيم

> يقول الشيخ علي الطنطاوي رحمه الله في كتابه مع الناس ،
> في مقالة عنونها بقوله :إلى الطلاب.
> زرت من أيام صديقاً لي قبيل المغرب فجاء ولده يسلم علي وهو مصفر اللون باديَ الضّعف ,
> فقلت خيراً إن شاء الله ؟ 
> قال أبوه :مابه من شيء ولكنه كان نائماً 
> قلت:وماله ينام غير وقت المنام ؟
> قال :ليسهر في الليل,إنه يبقى ساهراً كل ليلة إلى الساعة الثانية.
> قلت :ولم ؟ قال :يستعد للامتحان.
> قلت أعوذ بالله !
> هذا أقصر طرق الوصول إلى السقوط في الامتحان .
> لقد دخلت خلال دراستي امتحانات لا أحصي عددها فما سقطت في واحد منها 
> بل كنت فيها كلها من المجلين السابقين 
> وما سهرت من أجلها ساعة بل كنت أنام أيام الامتحان أكثر مما أنام في غيرها .
> فعجب الولد وقال:تنام أكثر؟
> قلت نعم ,وهل إلا هذا .
> أفرأيت رياضياً ,ملاكماً أو مصارعاً يهد جسده ليالي المباراة بالسهر,
> أم تراه ينام ويأكل ويستريح ليدخل المباراة قوياً نشيطاً ؟
> قال:والوقت؟
> قلت :إن الوقت متسع , 
> وإن ساعة واحدة تقرأ فيها وأنت مستريح
> تنفعك أكثر من أربع ساعات تقرأ وأنت تعبان نعسان تظن أنك حفظت الدرس وأنت لم تحفظه.
> قال:إن كانت هذه النصيحة الأولى فما الثانية ؟
> قلت أن تعرف نفسك أولاً ,ثم تعرف كيف تقرأ ؟؟
> فإن من الطلاب من هو بصري؛
> يكاد يذكر في الامتحان صفحة الكتاب و مكان المسألة منها , 
> ومنهم من هو سمعي
> يذكر رنة صوت الأستاذ .
> فإن كنت من أهل البصر فادرس وحدك, 
> وإن كنت من أهل السمع فادرس مع رفيق لك مثلك واجعله يقرأ عليك .
> قال:وكيف أعرف نفسي؟
> قلت :أنا أكتب عشر كلمات لا رابطة فيها (مثل : كتاب مئذنة ,سبعة عشر,هارون الرشيد... )
> وأقرؤها عليك مرة واحدة ثم تكتب أنت ما حفظته منها. 
> وأكتب مثلها وأطلعك ---   <font color="#ff0000">أكثر</font></b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-2001.htm</link>
      <pubDate>Fri, 18 May 2012 14:00:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ كم يكفيك من المال؟ ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>كم يكفيك من المال؟

فهد عامر الأحمدي

    قد لا تشكل القناعة كنزا لأحد هذه الأيام؛ ولكن هناك دراسة قدمها الفائز بجائزة نوبل البروفيسور انجوس ديتوز تدعي أن دخلا سنويا قدره 75 ألف دولار يكفل (للمواطن الأمريكي) تحقيق السعادة والرضا.

وهذا الدخل (الذي يساوي 23,437 ريالا في الشهر) لا يعنى عدم رغبة المواطن هناك في نيل المزيد، ولكنه "الحد الأدنى" الذي يحقق رغباته اليومية ويتركه سعيدا حين يصل لمستواه.. أما أكثر من هذا الدخل فلا يحقق له سعادة أكبر أو فرحة مقابلة.. ويصبح الفائض مجرد أرقام جديدة في البنك!!

وهذه النتيجة المدهشة ذكرتني على الفور بمقال سابق ناقشت فيه فكرة مماثلة (بعنوان البنوك الخيرية فكرة تنتظر التطبيق) بدأته بهذا السؤال:

لو كان لديك 20 مليون ريال في أحد البنوك، فماذا يعني لك ربح 20 مليونا إضافية!؟

ماذا يعني لك المزيد من المال حين تملك أصلا ما يزيد على حاجتك الفعلية!!

الجواب - كما تثبت دفاتر الحسابات - مجرد أرقام جديدة وترتيب عددي أكبر.

فما تملكه فعلا في أي بنك يصبح ملكا للبنك يستفيد منه ويعطيك مقابله ورقة (واحساسا بالاطمئنان) بحيث تضمن وجوده وإمكانية سحبه في أي وقت تشاء. والخدعة هنا أنك ستسعد بالأرقام الجديدة ولكنك في الحقيقة (مثل كل الناس) لن تسحب كامل الرصيد وبالتالي "البنك" هو من يستفيد فعليا من أموالك الزائدة عن حاجتك!

وحينها اقترحت انشاء بنوك خيرية يودع فيها الأثرياء ما يفيض عن حاجتهم الفعلية (مثلها مثل أي بنك تقليدي) ولكن بغرض إقراضها للفقراء والمحتاجين والشباب في مقتبل العمر - مع ضمان البنك لإمكانية استعادتها في أي وقت (أيضا مثلها مثل أي بنك تقليدي)..

واليوم تعود هذه الدراسة ليس فقط لتأكيد هذه الملاحظة، بل وتأكيد عدم ارتفاع مستوى سعادتنا حين يفيض المال عن قدرتنا على الصرف وتحقيق ما نرغب بتحقيقه!!

صحيح أن ارتفاع رصيدنا بشكل مفاجئ يعقبه شعور سريع بالغبطة والسرور. ولكنه بدون شك شعور مؤقت يزول ب ---   <font color="#ff0000">أكثر</font></b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-2000.htm</link>
      <pubDate>Thu, 17 May 2012 18:40:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ حصيات القنوات الصفراوية «المرارية» ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>حصيات القنوات الصفراوية «المرارية»

د. سعد بن علي الغامدي 

    القنوات الصفراوية هي الانابيب التي تربط الكبد والمرارة بالاثني عشر. وهذه القنوات معرضة للانسداد بالحصوات وعندئذ تسمى بحصوات القنوات الصفراوية.

تعد حصوات المرارة هي السبب الرئيس لتكون هذا النوع من الحصوات كما انه يمكن تكونها حتى بعد استئصال المرارة بسنوات.

الاعراض:

يمكن حدوث هذه الحصوات دون ان يشعر المريض بأية اعراض خصوصا اذا كانت الحصوات صغيرة الحجم، فيما يشعر بعض المرضى بألم في أعلى البطن احيانا اثناء مرور هذه الحصوات.

وعادة تنشأ الاعراض التالي ذكرها عندما يحدث انسداد كامل في القنوات الصفراوية وهي:

1- ألم البطن الذي عادة يكون في اعلى الجهة اليمنى من البطن وقد يشعر به المريض في الظهر او الكتف الايمن.

2- قئ وغثيان.

3- اصفرار العين والجلد يصاحب ذلك تغير لون البول إلى اللون الغامق.

4- قد يصاحب الاعراض السابقة فقدان بسيط في الشهية.

5- اعراض المضاعفات وسوف نتطرق للحديث عنها لاحقا.

التشخيص:

يعتمد التشخيص بشكل اساسي على قراءة الطبيب للحالة بناء على التاريخ المرضي والفحص السريري، وفيما يلي نتحدث عن اهم الخطوات المساعدة للتشخيص:

1- الكشف المخبري لوظائف الكبد.

2- تصوير البطن باستخدام الموجات فوق الصوتية اذ تعد الوسيلة الاولى لتشخيص هذه الحالات. وهذه الموجات دقيقة ولا تشكل اي خطر على المريض.

3- اشعة الرنين المغناطيسي للقنوات المرارية، وهذا الفحص دقيق جدا وبإمكانه اكتشاف الحصوات ذات الاحجام الصغيرة.

4- التصوير الترجيعي للمرارة والبنكرياس عبر المنظار، وهذا الفحص يستلزم طبيبا متخصصا في هذا النوع من المناظير. اذ يستخدم المنظار عن طريق الفم نحو الاثني عشر لرؤية القنوات الصفراوية. ومما يمتاز به هذا الاجراء هو التشخيص الدقيق وامكانية ازالة هذه الحصوات في نفس الوقت.

5- في بعض الحالات يمكن التشخيص باستخدام التصوير بالموجات الصوتية عبر الم ---   <font color="#ff0000">أكثر</font></b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1999.htm</link>
      <pubDate>Thu, 17 May 2012 18:37:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ الغدة جار الدرقية وعنصر الكالسيوم ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>الغدة جار الدرقية وعنصر الكالسيوم

د. بسام صالح بن عباس

    تعتبر الغدة جار الدرقية بما تفرزه من هرمونات الغدة المسؤولة عن تنظيم مستوى عنصر الكالسيوم في الدم وهو أحد أهم أملاح المعادن في جسم الإنسان، ويتركز 98% من مخزون الكالسيوم في العظام والأسنان فكان لزاما علينا التحدث عن هذا العنصر الهام وعن وظائفه وأماكن تواجده لكي يتم التعويض عنه في حالات نقص إفراز هرمون الغدة جار الدرقية

ويعد عنصرآ أساسيآ لبناء العظام والأسنان بتكوين فوسفات الكالسيوم فهو ضروري في تنظيم ضربات القلب وكذلك انقباض وانبساط عضلات الجسم كما يساعد على تجنب تشنج العضلات ويساعد عنصر الكالسيوم على تنظيم انتقال النبضات العصبية في الجهاز العصبي المركزي واللامركزي ويساعد كذلك في تكوين جلطة الدم وهو أمر هام في حالة حدوث النزيف مثلا ويساعد عنصر الكالسيوم في امتصاص الحديد وبالتالي على جعل مستوى الهيموجلوبين في الحدود الطبيعية وكما ذكرنا سابقا فإن عنصر الكاليسيوم يمتص في الامعاء الدقيقة بمساعدة فيتامين دال والذي يفرز بمساعدة هرمون الغدة جار الدرقية ويدخل الكالسيوم في عملية تنشيط إنزيمات عديدة ومنها الليبيز الذي يُحلل الدهون في الأمعاء ليمتصها الجسم وايضا فإن الكالسيوم يلعب دورآ هامآ في ابقاء ضغط الشرايين طبيعيآ و يساهم في التركيب البروتيني للحمضين النوويين DNA و RNA

وهنالك العديد من مصادر الكالسيوم في الاطعمة التي نتناولها مثل اللبن ، البيض ، اللحم ، الخضراوات الورقية كالملفوف والسبانخ ، الموالح والمكسرات واللوز، الجبنة ، الحليب ، السمسم ، دبس السكر ، سمك السردين ، سمك السلمون ، الثوم ، التين المجفف ، الشعير ، القرة ، بذر عباد الشمس ، نخالة الذرة ، الجوز

ويؤدي نقص الكالسيوم إلى الإصابة بالعديد من الامراض مثل الكساح ولين العظام ونخر وتلف الاسنان وتشنج وتقلص العضلات وآلام عصبية و تنميل الذراع أو الساق والاكزيما وتقصف الاظافر، ويحتاج البالغون حوالي 1200 ملجرام يوميا ---   <font color="#ff0000">أكثر</font></b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1998.htm</link>
      <pubDate>Thu, 17 May 2012 18:34:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ Discovering Different Mechanisms of Pain ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>
http://www.talalzari.com/contents/myuppic/04fb4ef527793e.jpg

http://www.talalzari.com/contents/myuppic/04fb4ef527cba4.jpg
</b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1997.htm</link>
      <pubDate>Thu, 17 May 2012 15:28:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[  أمراض القلب والأوعية الدموية.. السبب الأول لوفيات البشر! ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>أمراض القلب والأوعية الدموية.. السبب الأول لوفيات البشر!
قلوبنا تهرم وتشيخ وكل إنسان يستطيع أن يحسن نوعية حياة قلبه

د. خالد عبد الله النمر

    سبحان من كتب الفناء على مخلوقاته فقال جل شأنه (كل شيء هالك إلا وجهه).....فمن مخلوقاته في الوقت الحالي من يعيش يوما واحدا فقط  مثل (حشرة مايو) فدورة حياتها كاملة من ولادتها الى شبابها ثم الى هرمها وموتها مجرد أربعة وعشرين ساعة وربما أقل  .......ومنها ماهو متوسط مايعيش حوالي 25ألف يوم مثل (الإنسان الحالي) ومنها مايعيش آلاف السنين مثل شجرة (مستعمرة باندو) حيث يصل عمرها إلى 29 مليون يوم  .

إن السبب الأول لوفيات البشر في العالم هو امراض القلب والاوعية الدموية... ومهما طال عمر الانسان وسلم من عوادي الليل والنهار فسيموت بلا شك من مشكلة في الجهاز الدوري الدموي ...فتعالوا نتحدث قليلا عن شيخوخة القلب : فهل القلب يشيخ ؟ وهل يصل الى وقت ينتهي فيه عمره الافتراضي ؟وهل من الممكن للإنسان أن يزيد من عمر القلب الافتراضي او ينقص؟

إن القلب كباقي الاعضاء في جسم الانسان يهرم ويشيخ ....وهو ساعة الحياه فهو يعطي إشارة الحياة ويبدأ بالنبض من يوم 22 بعد تلقيح البويضة..... قبل تنفس الجنين للسائل الامنيوسي  وقبل عمل الدماغ وقبل حركة الاطراف ...وهو من يعطي اشارة الموت بتوقف النبض، ولذلك فهو اطول اعضاء الانسان عمرا .

هرم القلب :

هرم القلب يشمل جميع انسجة القلب من شرايين وعضلة وصمامات وألياف النبض الكهربائي ..واهم وأخطر هذه التغيرات هي تكلس شرايين القلب ويدخل في تلك التغيرات ضمنا تكلس الشرايين الاخرى مثل شرايين الرقبة والدماغ والارجل ولذلك فإن من اكثر انواع القسطرة تحديا هي قسطرة من هم فوق الثمانين سنة وبالذات النساء لأنه يكثر في هؤلاء المرضى انسداد الشرايين وتعرجها وكثرة ترسب الكلسترول داخلها وبالتالي تزداد ايضا احتمالية المضاعفات  مثل جلطات الدماغ خلال القسطرة بسبب تحريك ترسبات الكلسترول في الاورطي خلال ---   <font color="#ff0000">أكثر</font></b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1996.htm</link>
      <pubDate>Wed, 16 May 2012 19:25:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ هذا ما نريد.. في جدة ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>هذا ما نريد.. في جدة

عبدالإله ساعاتي

تعاني مدينة جدة من أزمة سير خانقة تؤثر سلبا على معطيات حركة النمو الاقتصادي والتواصل الاجتماعي .. إذ يستغرق «المشوار» المحدود زمنا يأتي على حساب أعصاب سائق السيارة وركابها. وينذر المستقبل بتفاقم الأزمة نتيجة لمعدلات النمو السكاني المرتفعة والازدياد المتواصل في أعداد السيارات الخاصة التي تفوق القدرة الاستيعابية لشوارع المدينة وطرقاتها. ورغم أن الجسور والأنفاق التي شيدت عند تقاطعات بعض الطرق في مدينة جدة ساهمت في التخفيف النسبي من حدة الأزمة المرورية .. إلا أن معالجة الأزمة المرورية ليس لها حل سوى بتنفيذ شبكة مواصلات عامة متعددة ومتنوعة بمستوى يستقطب رغبة السكان في استخدامها عوضا عن استخدام السيارات الخاصة التي كثيرا ما نرى فيها شخصا واحدا.. وقبل أيام كنت في مهمة عمل في سويسرا شاهدت وجربت خلالها دقة وإمكانات أنظمة المواصلات العامة في مدنها وبين المدن .. فالقطارات بين المدن هي الوسيلة الأكثر استخداما للتنقل في سويسرا .. ليتها كانت عندنا بذات المستوى لنستغني عن الخطوط السعودية ومنغصاتها!!. أما شبكة المواصلات داخل المدن فإنها تضم حافلات فاخرة واسعة ونظيفة تأخذك إلى كافة أرجاء المدينة بدقة متناهية في المواعيد وبأسعار زهيدة في التكلفة .. وبأماكن انتظار مشيدة بشكل جميل وجذاب ونظيف. ولكم تمنيت أن تكون لدينا في جدة شبكة مواصلات مماثلة لما هو موجود في (جنيف) وجميع المدن السويسرية .. ولماذا لا تكون ونحن نملك قيادة حريصة على البناء والنماء .. ونملك المال الذي أنعم به الله علينا.
لماذا لا يتم التعاقد مع نفس الشركات التي قامت بتشييد هذه الشبكة في سويسرا لبناء نفس الشبكة لدينا في مدينة جدة.. ورغم أن بعضنا يرى أن وسائل المواصلات العامة فيما لو وجدت في بلادنا فإن استخدامها سيكون مقتصرا على المقيمين .. على اعتبار أن المواطن لا يرغب فيها مفضلا استخدام سيارته الخاصة .. إلا أن نظاما للمواصلات بهذا المستوى وبهذه ---   <font color="#ff0000">أكثر</font></b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1995.htm</link>
      <pubDate>Tue, 15 May 2012 20:15:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ الثعابين.. حيوانات مسالمة لا تعض إلا إذا شعرت بالقلق! ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>الثعابين.. حيوانات مسالمة لا تعض إلا إذا شعرت بالقلق!
شراب الكوهوش الأسود يساعد على تخفيف آلام العضة

أ.د. جابر بن سالم القحطاني

    عضات الثعابين تسبب للإنسان أذى يتدرج من ألم بسيط وقتي في موضع العضة إلى موت سريع . وتعتبر الثعابين في طبيعتها حيوانات مسالمة ولا تعض الناس إلا إذا أقلقوها أو داسوا عليها خطأ ، وبناء على هذا فإن معظم عضات الثعابين تكون في القدم أو في أسفل الساق مع وجود القليل منها في الذراع أو اليد.

ويعتمد علاج عضة الثعبان على ما إذا كان الثعبان اللاذع ساماً أو غير سام ، وعضة الثعبان المسممة تتطلب اهتماماً طبياً عاجلاً . وللثعابين السامة أنياب مجوفة تقذف السم داخل جسم الضحية ، وقد تترك الأنياب ثقوباً مميزة في الجلد . ومع ذلك نجد أن الثعبان غير السام يترك بوجه عام مجموعة من العضات السطحية وهي التي تبدو في بعض الأحيان كأن لها شكل حذوة الفرس . فإذا كان الثعبان غير سام فإنه يجب بكل بساطة غسل منطقة العضة غسيلاً كاملاً بالصابون والماء . ولكن نظراً لأنه ليس من السهل معرفة ما إذا كان الضحية قد تلقى العضة من ثعبان سام أم لا فإن العلاج الطبي يجب أن يتخذ بأقصى سرعة.

إن عضات الثعابين السامة تتطلب علاجاً طبياً معقداً ولا يشجع الأطباء في بعض المناطق من العالم على غسل الجلد المجاور لموضع العضة المسممة حيث أن آثار السم من الممكن أن تساعد الطبيب في التعرف على نوع الثعبان وتمكنه من اختيار العلاج المناسب لوضعه على العضة من أجل تقليل آثار سم الثعبان.

من الأعراض الشائعة الأهم من كل عضات الثعابين هي الخوف الشديد والذعر وعدم الاستقرار العاطفي والذي قد يسبب أعراضاً مثل الغثيان والقيء والإسهال والدوار والإغماء وعدم انتظام دقات القلب والبرد والبشرة الطرية . لدغات الثعابين الجافة ، وتلك التي ترتكبها الأنواع غير السامة لا تزال يمكن أن تسبب إصابة شديدة للضحية فهناك عدة أسباب لذلك : عضات الثعابين التي لا تعالج في الشكل الصحيح قد يصاب  ---   <font color="#ff0000">أكثر</font></b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1994.htm</link>
      <pubDate>Mon, 14 May 2012 06:03:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[  الخلطات العشبية.. أخطار وأضرار صحية! ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>الخلطات العشبية.. أخطار وأضرار صحية!
بعضها يتم تحضيرها بطرق بدائية منزلية وسوء في التخزين وتلوث في منطقة زراعتها

د. محمد عبد الله الطفيل

    أقامت " الهيئة العامة للغذاء والدواء " مؤخراً الأسبوع الرابع للوقاية من التسمم, ونحن نشكر الهيئة على ما تقوم به من تثقيف صحي للمجتمع عبر وسائل الاعلام وعبر المنتديات والمؤتمرات العلمية المختصة والتي استفاد منها عامة المجتمع ونحن نلقي الضوء على الأعشاب الطبية التي تحتوي على مواد فعالة ومؤثرة على صحة الفرد والمجتمع عامة, فالأعشاب الطبية ليست كأحد أنواع الخضراوات المختلفة والتي يتم تناولها بطريقة عادية.

لذلك يجب تناول الأعشاب الطبية وخلطاتها المختلفة بطرق سليمة مدروسة من حيث التراكيز والتحضيرات وحسب استشارة المختصين.

وفي السنوات الأخيرة انتشر استخدام الأعشاب الطبية بصورة عظيمة ومذهلة أبهرت كثيرا من علماء الصحة في مختلف دول العالم سواءً المتقدمة منها أو النامية وهذا بسبب ثقة الناس في فوائد تلك الأعشاب وسهولة الوصول إليها في محلات العطارة أو عبر وسائل الاتصالات المختلفة مثل الانترنت. والأعشاب الطبية يقبل عليها الناس كذلك لرخص ثمنها مقارنةً بمراجعة العيادات الطبية المختصة والتي تتطلب فحصا بالأشعة والفحوصات المخبرية وعلاجات صيدلانية والتي يتخوف منها الكثير وكذلك طول فترة المواعيد وطول فترة انتظار نتائج الاختبارات مما يؤثر على حالات المرضى النفسية, بالإضافة إلى ما ذكرنا أن بعض الادعاءات الطبية الباطلة لفوائد تلك الأعشاب لمختلف أعضاء الجسم أسهمت في زيادة انتشارها بحثاً عن علاج مرض مستعص أو إنعاش جسد ضعيف, فمن تلك الأعشاب الطبية ما يدعي محضروها أن لديها القدرة على تقوية الجسم أو علاج ضغط الدم أو تحسين مستوى سكر الدم وعلاج أمراض الكبد والكلى والقلب المختلفة أو علاج الأمراض المستعصية مثل الروماتيزم أمراض السرطان بأنواعه والعقم عند الجنسين وغيرها الأمر الذي حفز على شرائها بثمن مرتفع قد يزيد على ---   <font color="#ff0000">أكثر</font></b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1993.htm</link>
      <pubDate>Sun, 13 May 2012 05:43:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ ثقافة الإحباط ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>ثقافة الإحباط

عبدالله الشمردل

ما أشد حاجتنا إلى أن نشحذ الهمم في زمن كثر فيه المحبطون الذين عجزوا عن تحقيق أهدافهم فانشغلوا بالمجتمع من حولهم.
يريدون أن تستمع لهم ليبعدوا عنك أحلامك والأمنيات التي تحملها في قلبك، فلا تسمع لذلك الشخص المحبط الذي يخبرك بأنك لن تسطيع تحقيق أهدافك وأحلامك، ضع في اعتقادك أنك تستطيع النجاح دائما مع العزيمة والإصرار. الإحباط ليس من الآخرين فحسب، فللإنسان أيضا إحباط داخلي ذاتي لا يستطيع السيطرة عليه ومدافعته، إلا الناجحون أصحاب الهمم والعقول.. تقول إحدى الدراسات الأمريكية عن التحدث عن الذات إن 80% من حديثنا لأنفسنا هو حديث سلبي. أي اعتقاد سلبي عندما تفكر فيه يضعف، عندما تناقشه يهرب، عندما تحاربه يرحل ولن يعود إلا إذا سمحت له. يتبادر لأذهان الجميع سؤال.. كيف أتجنب المحبطين وأتجنب إحباط الذات؟ الابتعاد عن المحبطين في زماننا هذا أشبه بالصعب وذلك لانتشارهم في المجتمع ولكن سأذكر عددا من النقاط التي قد تفيدك بإذن الله:
ــ ابتعد عنهم قدر الإمكان وعن أماكنهم ومحاولة استبدالهم بصحبة آخرين إن كانوا من أصحابك.
ــ احذر من الاستماع لهم، لأنك ستتأثر رغما عن عقلك الباطني.
ـ استمتع بالفشل والخطأ.. لأنك على طريق النجاح وتحقيق الهمم.
ــ الابتعاد عن الأفكار المحبطة وإن كانت من أقرب الناس إليك..
رسالتي الأخيرة إليك عزيزي القارئ : المحبطون هواياتهم إحباط الآخرين فلتكن هوايتك أن تغلق أذنيك عندما يتكلمون. 

المصدر: صحيفة عكاظ</b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1992.htm</link>
      <pubDate>Sat, 12 May 2012 06:28:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ الرضوض والكدمات.. ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>الرضوض والكدمات.. الكمادات الباردة تخفف الألم والالتهاب لكنها لا تحسّن من التغيرات اللونية!
الجسم يبذل جهداً كبيراً لإصلاح الضرر الحاصل في الطبقات الموجودة تحته

د. عبد العزيز بن ناصر السدحان

    من المعلوم أن الكدمات تحدث نتيجة الإصابات. وأن هناك ثلاثة أنواع من الكدمات وأنها احدى العلامات الطبيعية المصاحبة لعمليات الالتئام في الجسم؟ تعرف فيما يلي على كل ما يتعلق بهذه العلامات غير المرغوبة من الناحية العلمية والعملية.

فما زال هناك المزيد من المعلومات عن الكدمات تتجاوز ما يمكن أن تراه عيناك. حيث يقتصر نظرك على السطح الخارجي للجلد بينما يبذل جسمك جهداً كبيراً لإصلاح الضرر الحاصل في الطبقات الموجودة تحته. في هذا المقال سنتعرف على العملية الدقيقة التي تتكون من خلالها الكدمات وكيفية التئامها فيما بعد، إلى جانب الأنواع الشائعة منها والأنواع التي تستدعي القلق، وما الذي يجعل بعضهم أكثر عرضة للكدمات من غيرهم، وأخيراً بعض النصائح المفيدة في الاسعافات الأولية عند ظهور الأعراض الأولى للكدمة.

ما هية الكدمة

تحدث الكدمات إثر إصابة ما، صغيرة كانت أو كبيرة، كالتي تنجم عن حادث دراجة أو في إصابات الملاعب أو حتى بمجرد التعثر في طاولة صغيرة. تنشأ الكدمة عن إصابة تؤدي إلى تمزق الأوعية الدموية تحت الجلد من دون تمزق الجلد ذاته ما يسبب تسرب الدم من الشعيرات الدموية وتجمعه بشكل محصور في منطقة الإصابة تحت الجلد. ويعتبر اندفاع الدم إلى منطقة الإصابة جزءًا من عملية الالتئام الطبيعية الحاصلة في الجسم والمصحوبة بالتهاب وتغيرات لونية تعرف بالكدمات.

أنواع الكدمات والرضوض

إضافة إلى حدوث الكدمات في الجلد فإنها قد تحدث في العضلات وفي العظام أيضاً. هناك ثلاثة أنواع من الكدمات مصنفة وفقاً لمدى عمق الإصابة:

الكدمات تحت الجلد: وهي أكثر الأنواع شيوعاً ولا تبعث على القلق.

الكدمات داخل العضل: ويحدث هذا النوع عندما تتسبب إصابة ما في احتقان الدم بين  ---   <font color="#ff0000">أكثر</font></b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1991.htm</link>
      <pubDate>Sat, 12 May 2012 06:24:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ وما خفي كان..!! ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>وما خفي كان..!!

د. هيثم محمود شاولي

«درهم وقاية خير من قنطار علاج ، الصحة تاج فوق رؤوس الأصحاء، الوقاية خير من العلاج»، كلها عبارات تعزز من سلامة صحة الإنسان عند اتباع الاشتراطات الصحية والبيئية، سواء كان ذلك في المطاعم أو البوفيهات او منتجعات.
وتبدأ الوقاية دائما بتجنب العوامل المؤدية إلى إصابة الفرد بالتسمم الغذائي أو أمراض مرتبطة بمأكله ومشربه ، وجميل جدا أن تطلق أمانة جدة قبل ايام تحذيراتها للمطاعم والكفتيريات في عدم التهاون بصحة البشر الذين يرتادونها وطالبت عمالها بالتقيد بالاشتراطات الصحية وارتداء غطاء الرأس والكمامة والقفازات أو تغييرها في حال وجدت متسخة أو ممزقة.
والأجمل ان تشهد حملة الأمانة في أسبوعها الأول التفتيش على 1961 منشأة غذائية رصد 1231 منشأة مخالفة وتم تصحيح وضعها بصورة فورية بإلزام العاملين بلبس القفازات والكمامات وغطاء الرأس وتعليق البطاقة الشخصية على الزي الموحد مع تطبيق الغرامة المالية بحق المخالف ومتابعة تصحيح وضع المخالفات الأخرى المتعلقة بتجهيزات وسلامة الغذاء.
بالطبع فإن رصد المخالفات في ( 1231 ) منشأة مؤشر مخيف ، يجعلنا في حالة استغراب دائم وسؤال ملح لماذا تقع هذه المخالفات مهما كانت درجة بساطتها، والأمر المهم يجسد مدى استهتار العاملين بالنظافة.
قد يرى البعض أن عدم ارتداء العامل في المطعم أو البوفيه لقفازة النايلون أمر غير مهم ، ولكن الحقيقة أن التهاون بهذا الأمر كان وراء قصص وإصابات العديد من الأشخاص بالتسمم الغذائي، وخصوصا وان البكتيريا الكروية العنقودية التي تشبه عناقيد العنب سبق وأن رصدت في أظافر بعض العاملين في المطاعم وتسببت في حدوث التسمم المعوي جراء تلوث الأطعمة المختلفة.
والظاهرة الأخطر المنتشرة في كثير من المطاعم والبوفيهات أن العاملين لا يتقيدون بغسل اليدين بشكل مستمر والتي تعد وسيلة بسيطة وفعالة لتجنب نقل البكتيريا والفيروسات والميكروبات الأخرى بجانب الوقاية من الأمراض ، مثل نزلات ا ---   <font color="#ff0000">أكثر</font></b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1990.htm</link>
      <pubDate>Fri, 11 May 2012 23:13:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ «داء باركنسون».. هل يُورّثه الآباء للأبناء؟ ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>«داء باركنسون».. هل يُورّثه الآباء للأبناء؟
رُعاش يعيق مصابيه عن أداء نشاطاتهم اليومية والطب يتصدى له بأحدث التقنيات العلاجية

د. خالد عبد الله المنيع

    يعد مرض باركنسون من أكثر الأمراض المعروفة في اضطراب حركة الجهاز العصبي، مما يؤثر على أكثر من 1.2 مليون شخص في أوروبا وحدها. في حين يتم تشخيص ما يقرب من 15&#1642; من المصابين بالشلل الرعاش قبل سن ال 50، ويزيد معدل الإصابة كلما تقدم العمر، مما يؤثر على كل من الرجال والنساء على حد سواء.

سمي هذا المرض نسبة لاسم الطبيب الإنجليزي "جيمس باركنسون" الذي كتب مقالا مفصلا حول المرض تحت الاسم: "مقالة حول الرعشة غير الإرادية" وذلك في عام 1817.م

في الشرق الأوسط، يقدّر أن حوالي 2-3 من أصل 1000 شخص مصاب باعتلال باركنسون، أي ما يعادل 2-3&#1642; من الأشخاص الذين تتجاوز أعمارهم 60 عاماً، مع الأخذ في الاعتبار أن معظم السكان في منطقة الشرق الأوسط هم من الشباب مع نسبة 6&#1642; فقط تقريباً من السكان فوق سن الستين.

يذكر أن مرض باركنسون هو اضطراب عصبي تدريجي تنكسي يترافق مع أعراض حركية أساسية وينتج عن فقدان الخلايا العصبية التي تنتج مادة كيماوية تسمى دوبامين والتي يؤدي فقدانها إلى تعطل عمل الخلايا العصبية الأساسية (العصبونات) مما يترك المرضى غير قادرين على السيطرة على تحركاتهم، بجانب أنه كلما تقدم المرض كلما قلت قدرة المريض على أداء الحركات الأساسية بمفرده، مما يجعل من المستحيل قيام المريض بالأنشطة الروتينية مثل الاستحمام وارتداء الملابس أو تناول الطعام من دون مساعدة.

أسباب مرض باركنسون:

يطلق على المرض اسم متلازمة عندما لا يرتبط ظهور المرض بأسباب معينة وهذه هي الحالات الغالبة ويطلق عليه مرض في حالة تعين سبب لظهور أعراض المرض.

تتلخص أسباب المرض فيما يأتي:

أسباب جينية :

اكتشف حديثا عدة حالات لمرض الرعاش مرتبطة بطفرات جينية، وكانت أغلبيتها في إيطاليا. وفي هذه الحالات، نجد ان المر ---   <font color="#ff0000">أكثر</font></b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1989.htm</link>
      <pubDate>Fri, 11 May 2012 23:08:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ مزاج العالم ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>مزاج العالم

فهد عامر الأحمدي

    في مناسبات مختلفة قرأت عن استطلاعات رأي تحاول تقييم أمزجة الشعوب وتفاوت آرائها حيال "قضية معينة"؛ فقبل أيام مثلا أجرت مؤسسة رايت مانجمانت (وهي مؤسسة للاستشارات الاقتصادية في الولايات المتحدة) استطلاعا في 18 دولة لمعرفة مستوى التفاؤل وثقة الناس في مستقبلهم الاقتصادي. وقد توجهت باستطلاعها للعمال والموظفين في الدول الصناعية وسألتهم سؤالا موحدا هو: هل تتوقع فقْد وظيفتك خلال العام القادم!؟.. وبعد فرز النتائج اتضح أن عمال هونغ كونغ هم الأكثر تشاؤما في العالم حيث قال 30% إنهم يتوقعون انضمامهم الى قائمة العاطلين عن العمل خلال هذه المدة، وأتى في المركز الثاني عمال اليابان ثم عمال الفلبين.. وفي المقابل اتضح أن النرويجيين أكثر الشعوب تفاؤلا حيث توقع 9% منهم فقد وظائفهم يليهم الأسبان ب 9.7% ثم الكوريون الجنوبيون (الذين أتوا في مقدمة الشعوب المتفائلة في آسيا).. الغريب هنا أن الوضع الاقتصادي في هونغ كونغ واليابان ليس أسوأ من النرويج وأسبانيا ولكن يمكن القول ان سكان الدولتين الأخيرتين (بطبعهم) متفائلين!!

أما بخصوص آرائنا (نحن) في شعوب العالم؛ فرغم أنني لا أتقبل بسهولة تعميم الأوصاف على (أي مجموعة كبيرة) ولكن يبدو أن حتى الاختلافات الفردية الصغيرة (حين توضع في خلاط كبير) تخرج بنكهة خاصة تميز كل أمة عن غيرها.

فجميعنا مثلا لاحظ وجود صفات مزاجية وأخلاقية مشتركة تميز (أو بتعبير أدق تطغى) على أبناء الجنسية الواحدة.. ومن خلال احتكاكنا بالعمالة الوافدة لاحظنا (بيننا وبين أنفسنا) وجود صفات "معينة" تميز الهنود عن الفلبينيين والبنغاليين عن الاندونيسيين والأفارقة عن بعضهم البعض!

وخبراء السفر الى الخارج يمرون أيضا بهذه التجربة ويتبنون "فكرة جاهزة" وقالبا مزاجيا وأخلاقيا عاما لشعوب الدول التي يزورونها.. ولأنني مغرم بالسفر لاحظت - رغما عني - وجود فوارق مزاجية وأخلاقية بين الأمم المختلفة يصعب التصريح بها علنا خشْية  ---   <font color="#ff0000">أكثر</font></b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1988.htm</link>
      <pubDate>Thu, 10 May 2012 15:11:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ أدوية ارتجاع الحمض تحسن النوم ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>أدوية ارتجاع الحمض تحسن النوم

أ.د. أحمد سالم باهمام

    يرتبط النوم بوظائف جميع أعضاء الجسم ارتباطا وثيقا. فالنوم وظيفة فيزيولوجية مهمة لكل أعضاء الجسم. ومن هذه الأعضاء المرتبطة بصورة مباشرة بالنوم الجهاز الهضمي. فاضطرابات النوم تؤثر بصورة مباشرة أو غير مباشرة على الجهاز الهضمي وكذلك اضطرابات الجهاز الهضمي تؤثر سلبا على النوم. فمثلا، نوع الوجبة المتناولة قبل النوم قد يؤثر على النوم. فبعض الأطعمة قد تؤدي الى سوء الهضم ومن ثم زيادة الغازات او التلبك المعوي وبالتالي الاستيقاظ المتكرر اثناء النوم. والوجبات الثقيلة قبل النوم بفترات قصيرة وبالذات الوجبات ذات المحتوى الدهني العالي قد تؤدي الى تقطع النوم وكما قد تزيد من احتمال ارتجاع حمض المعدة الى المريء ومن ثم تقطع النوم. والحموضة الليلية بسبب ارتجاع الحمض من المريء مشكلة شائعة تسبب اضطرابا للنوم وتزداد عند المرضى الذين يعانون من توقف التنفس اثناء النوم. وتوقف التنفس أثناء النوم الذي ينتج عن ضيق في مجرى التنفس العلوي (البلعوم) أثناء النوم ومن أعراضه الشخير وتقطع النوم والاختناق (الشرقة) أثناء النوم وزيادة النعاس بالنهار له مضاعفات تصيب عدداً من أعضاء الجسم المهمة. ومن الأعضاء التي تتأثر بالشخير وتوقف التنفس أثناء النوم الجهاز الهضمي. وتأثر الجهاز الهضمي يمكن أن يكون على عدة مستويات منها ارتجاع أو ارتداد الحمض المريئي. والسبب في ذلك أن انسداد البلعوم يمنع دخول الهواء إلى الصدر، لذلك ومع كل محاولة للتنفس وسحب الهواء من قبل النائم يحدث نقصا شديدا في الضغط داخل التجويف الصدري قد يصل إلى (-60 مل زئبق)، وهذا الضغط السالب يعمل على سحب الحمض من المعدة إلى المريء غير المهيأ لاستقبال الحمض. لذلك يسبب الحمض التهابا في الغشاء المبطن للمريء وقد يسبب تقرحات شديدة. وتزداد أعراض الحموضة عند المصابين اثناء النوم وقد تسبب الاستيقاظ المتكرر. وتُدخل هذه التغيرات المريض في دائرة مفرغة حيث إن ارتجاع الحم ---   <font color="#ff0000">أكثر</font></b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1987.htm</link>
      <pubDate>Thu, 10 May 2012 15:09:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ الهربس.. مرض معدٍ غير قابل للشفاء ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>الهربس.. مرض معدٍ غير قابل للشفاء
الأمراض التناسلية الجنسية غالباً قد لا يكون لها أعراض في بدايتها

أ.د. محمد حسن عدار

    تحدثنا في العدد السابق عن بعض الأمراض الجنسية ونستكمل في هذا العدد بقية الأمراض.

المتدثرة ( الكلاميديا):

هو أكثر الأمراض المنتقلة بالاتصال الجنسي انتشاراً وتسببه جرثومة . غالباً لا يكون لهذا المرض أعراض وهو شائع بشكل خاص في سن الشباب. مؤخراً أوصى الأطباء بان تخضع جميع النسوة في سن الشباب للكشف السنوي. إذا ترك المرض عند النساء بدون علاج فقد يؤدي إلى مرض التهاب الحوض الذي يسبب بدورة العقم. كذلك يمكن للرجال الذين يلتقطون الكلاميديا ان يصابوا بالعقم. بمجرد حصولها مرة واحدة تتكرر الكلاميديا بشكل دائم. من أعراض عدوى الكلاميديا الشعور بالألم أثناء الجماع بالإضافة إلى الإفرازات المهبلية الرقيقة كما تشعر المريضة بحرقة مع التبول. ويمكن تشخيص الكلاميديا وذلك بأخذ مسحة من سائل عنق الرحم وزراعتها ودراستها في المختبر. وتعالج الكلاميديا باستخدام المضادات الحيوية من أهمها الدوكساسايكلين والتتراسيكلين والازيثرومايسين ولمدة تتراوح مابين عشرة إلى خمسة عشر يوماً.

السيلان Gonorrhea

تسببه جرثومة تنتشر حول الفرج والاحليل وهو معد إلى أقصى حد. قد لا تظهر على المصابين أعراض. لكن إذا لم يعالج السيلان فإنه قد يؤدي إلى مشاكل خطيرة مثل الآلام المزمنة في الحوض والعقم ومشاكل في المعدة وأنواع أخرى من الأمراض التي تنتقل بالاتصال الجنسي. ويمكن ان ينتقل المرض إلى الجنين في الرحم عبر القناة الولادية ويحدث عيوب عديدة في الجنين أخطرها العمى. ومن أعراض المرض حدوث إفرازات مهبلية كريهة الرائحة وتشعر المريضة بالحاجة الطارئة والمتكررة للتبول كما يحدث اضطرابات في الدورة الشهرية. ويتم تشخيص السيلان بفحص عينة من سائل عنق الرحم ويتم زراعتها في المختبر. يجب معالجة الشريكين بالمضادات الحيوية مثل السفترياكسون أوالسفيكسيم لمدة أربعة عشر يوماً.
 ---   <font color="#ff0000">أكثر</font></b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1986.htm</link>
      <pubDate>Wed, 09 May 2012 22:22:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ كيف تحقق حلمك؟ ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>كيف تحقق حلمك؟

زينب البحراني

خط النجاح لا يقبل الكسالى والمتخاذلين، لأنه خط ذهاب سريع لا يقبل الإياب أو الالتفات بنظرة شك إلى الوراء. أن تختار حلمك يعني أن تتنفسه، ترتديه، تأكله، تنام به، وتصحو لتنفيذ مخططاته الهجومية في ملعب الحياة، لا أن تهمله على دكة احتياط حياتك منتظرا أن تنقذه صدفة من عالم المعجزات. لا تعبأ بأولئك الذين يحاولون تدمير حلمك بمعاول يأسهم وشخصياتهم التي تفوح من كلماتها رائحة الإحباط، أو الاستخفاف، أو حتى السخرية، فهؤلاء جزء من بشارة نجاحك التي يؤكدها وصف الزعيم الهندي غاندي بقوله: «في البداية يتجاهلونك، ثم يسخرون منك، ثم يحاربونك، ثم تنتصر»..
صلابة الروح، الثقة بالنفس، تجاوز سفاسف الأمور، دقة الملاحظة، العلاقات العامة الممتازة مع الجميع، عدم تبذير الوقت على ما يمتص طاقة الروح في سبيل إثبات ما لا يستحق الإثبات، والثقافة الشاسعة العميقة في مجال حلمك الكبير، كلها مفاتيح لأبواب النجاح في طريق تحقيقه، أي أنك المسؤول الأول عن نجاحك وإخفاقك بغض النظر عن أسوأ الظروف المحيطة بك، فالنملة التي تحمل ثقلا يبلغ أضعاف وزنها ثم تنجح في إيصاله إلى مسكنها ليست أقوى منك، والعصفور الذي يقضي نهاره في البحث عن رزقه باجتهاد لا يجوز أن يكون أنشط منك، والقطة الصغيرة التي تواجه جبروت الفصول الأربعة في شوارع مزدحمة بالأوباش ليست أذكى ولا أصلب روحا منك. تذكر أهم شروط القائد الفرنسي الشهير نابليون بونابرت للنجاح حين قال: «شروط ثلاثة تشكل ضرورة مطلقة لتنجح في الحياة: إرادة، إرادة، إرادة»، ثم توكل على الله بملء مقدرتك على الأمل والطموح والتفاؤل، وستجد أبواب النجاح مشرعة بانتظارك في نهاية طريق اجتهادك بإذن الله.

المصدر: صحيفة عكاظ</b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1985.htm</link>
      <pubDate>Wed, 09 May 2012 22:18:00 +0300</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[ تحذيرات من لحوم البقر المفرومة المستوردة المجمدة ]]></title>
      <description><![CDATA[ <p ><b>تحذيرات من لحوم البقر المفرومة المستوردة المجمدة

د. شريفة محمد العبودي

    يتداول الإعلام في الغرب مؤخراً مصطلحا يتعلق بمادة غذائية هي ما أصبح يُطلق عليه: Pink slime (بينك سلايم، أي اللزج الوردي). وهذه المادة مكونة من جميع ما يتبقى من هياكل البقر من أنسجة ضامّة وقصاصات بعد استخلاص كل اللحم منها وطحنها وتعقيمها بهيدروكسيد الأمونيوم ثم تشكيلها على هيئة أقراص لحم البرجر أو إدخالها في التصنيع الغذائي. وهذه المادة الورديّة التي تشبه اللحوم في لونها ورائحتها مادة معروفة تنتجها شركة Beef Products Incorporated (BPI) تحت أنظار المسؤولين عن الغذاء في الولايات المتحدة الأمريكية. وحسب القانون فيها يمكن أن تحل هذه المادة محل 15% من أي لحم بقري مفروم في أي منتج غذائي. وهي تستخدم للتقليل من تكلفة الأطعمة المصنعة التي تحتوي على لحوم. وطريقة إنتاج البينك سلايم تتم كالتالي: جمع البقايا من أنسجة ضامة تشمل كل شيء من الشحوم وحتى أمعاء البقر وتسخينها بدرجات حرارة منخفضة نسبياً حتى تنفصل الدهون عن الأنسجة، ثم تعريضها للطرد المركزي لإزالة المزيد من الدهون منها، ثم يضخ المزيج الناتج عبر أنابيب يتعرض خلال مروره فيها إلى الرش بمادة الأمونيا لقتل البكتريا. وبعدها يعلّب المزيج في قوالب ويجمّد ويُرسل إلى محلات البقالة الكبرى لبيعه على أنه لحم مفروم، أو إلى المصنعين ليستخدموه بديلا لبعض أو كل اللحم المفروم في منتجاتهم.

ولكن هذه المادة تثير الكثير من الجدل الذي ظهر إلى العلن في تقرير نشرته جريدة النيويورك تايمز عدد 31 ديسمبر عام 2009م. وعاود الظهور عام 2012م على موقع Daily.com يوم 5 مارس، ومن خلال أي بي سي نيوز يوم 7 مارس، وتحدث عنه الطاهي المعروف جيمي أوليفر. والجدل يدور حول ما ذكره عالمان في الأحياء الدقيقة هما كارل كستر وجيرالد زيرنستين أن "البينك سلايم" مادة خطرة لأن أغلبها يأتي من أجزاء البقر التي يزيد احتمال تعرضها لبكتريا شرسة مثل الآي كولي والسالم ---   <font color="#ff0000">أكثر</font></b></p> ]]></description>
      <link>http://www.talalzari.com/articles-action-show-id-1984.htm</link>
      <pubDate>Tue, 08 May 2012 17:04:00 +0300</pubDate>
    </item>
  </channel></rss>
